El Lagar del Soto Premium D.O.P Gata-Hurdes Cristal 250 ml / Caja: 6 unid x 250ml

Oliva Virgen Extra Premium

Nuevo

66,00 €

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Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares inscritos en DOP GATA-HURDES.

Cultivo tradicional y de secano.

Más detalles

  • 250 ml

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DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares inscritos en DOP GATA-HURDES. Cultivo tradicional y de secano.

REGIÓN | Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes, Trasierra-Tierras de Granadilla, Valle del Jerte, Valle del Ambroz, parte del Valle del Alagón y La Vera (Extremadura).

ALTITUD | 600-700 metros sobre el nivel del mar.

PRODUCCIÓN | Limitada. Olivares inscritos en D.O.P GATA-HURDES integrados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.

VARIEDAD | 100% Manzanilla Cacereña

SISTEMA DE RECOLECCIÓN | Principalmente a ordeño manual, y donde es posible, mecánico con paragüas para evitar su caída al suelo.

PERIODO DE RECOLECCIÓN | Del 15 de octubre al 10 de noviembre.    RECOLECCIÓN ENVERO.

SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto. Molienda con velocidad controlada.

ALMACENAMIENTO | Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso. Decantado previamente a su descanso en bodega.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.

CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado en botella.

CARACTERÍSTICAS ENVASE |

  • Vidrio con protección UV.
  • Etiqueta “no mancha”
  • Nombre de producto marcado en Braille
  • cierre irrellenable

COLOR | Amarillo con reflejos verdosos, limpio.

AROMA | En nariz, frutado intenso de aceituna verde, verde hoja, almendra verde, macedonia y ortiga, planta de tomate, plátano y madera verde, con un toque de astringencia.

SABOR | En boca dulce de entrada, poco amargo y algo más picante.

"Experiencia de sensaciones complejo y sabroso"

ESTRELLA SENSORIAL |

ESTRELLA SENSORIAL El Lagar del Soto Premium DOP Gata-Hurdes

1

FRUTADO VERDE

3,4

2

OTRAS FRUTAS (macedonia)

2,4

3

MANZANA VERDE

2,1

4

MUESTRA VERDE HIERBA

3,5

5

ALMENDRA VERDE

3,0

6

AMARGO

3,0

7

PICANTE

3,2

8

DULCE

1,6

9

PLANTA DE TOMATE

3,0

10

ASTRINGENTE

2,5

11

MADERA VERDE

2,9

12

PLÁTANO

2,1

13

ORTIGA

2,6

ACIDEZ | Máximo 0,2 º

ÁCIDOS GRASOS | Composición:

Porcentaje muy alto de monoinsaturados.
Potente antioxidante natural.

EL Lagar del Soto  Premium Bio grafico acidos grasos

  • Monoinsaturados: 80% (Oleico 78%)
  • Poliinsaturados: 6%
  • Saturados: 14%

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo”, “el ácido oleico es una grasa insaturada”.

Polifenoles

 400 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo”.

 

Tocoferoles

 (vitamina E): 310 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”.

Magnífico en crudo CON PAN, en SALSAS y emulsiones como la mayonesa; otorga elegancia a ENSALADAS, PESCADOS, VERDURAS y platos de cuchara.

Por su AROMA, es el acompañante perfecto para finalizar platos y puede sorprender con POSTRES y FRUTAS en emulsiones y maceraciones.

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El Lagar del Soto Premium DOP

Ficha de Producto El Lagar del Soto Premium DOP Gata-Hurdes

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