El Lagar del Soto Premium BiO Cristal 250 ml / Caja 6 unid x 250ml

Oliva Virgen Extra Premium

Nuevo

66,00 €

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Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares de cultivo ecológico, tradicional y de secano.

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  • 250 ml

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DESCRIPCION | Aceite de Oliva Virgen Extra premium, monovarietal “manzanilla cacereña”, procedente de olivares de cultivo ecológico, tradicional y de secano.
REGIÓN | Norte de la provincia de Cáceres. Comarcas de Sierra de Gata , Las Hurdes y Valle del Alagón (Extremadura).
ALTITUD | 600 metros sobre el nivel del mar.
PRODUCCIÓN | Limitada. Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental.
VARIEDAD | 100% Manzanilla Cacereña
SISTEMA DE RECOLECCIÓN | Principalmente a ordeño manual, y donde es posible, mecánico con paragüas para evitar su caída al suelo.
PERIODO DE RECOLECCIÓN | Del 15 de octubre al 10 de noviembre. RECOLECCIÓN TEMPRANA
SISTEMA DE EXTRACCIÓN | Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto. Molienda con velocidad controlada.
ALMACENAMIENTO | Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso. Decantado previamente a su descanso en bodega.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN | Protegido de la luz.
CONSUMO PREFERENTE | 18 meses desde su envasado en botella.
CARACTERÍSTICAS ENVASE |
  • Vidrio con protección UV.
  • Etiqueta “no mancha”
  • Nombre de producto marcado en Braille
  • cierre irrellenable

COLOR | Amarillo con reflejos verdosos, limpio.

AROMA | En nariz, frutado intenso de aceituna verde, macedonia de frutas; hierba, manzana, madera y almendra, todo en verde. Planta de tomate, plátano y ortiga.

SABOR | En boca, dulce de entrada y equilibrado de amargo y picante, con toque astringente.

"Experiencia de sensaciones complejas y en armonía"

ESTRELLA SENSORIAL |

Estrella Sensorial El Lagar del Soto BIO

1

FRUTADO VERDE

3,9

2

OTRAS FRUTAS (macedonia)

3,1

3

MANZANA VERDE

2,8

4

MUESTRA VERDE HIERBA

3,2

5

ALMENDRA VERDE

2,8

6

AMARGO

2,4

7

PICANTE

2,7

8

DULCE

1,7

9

PLANTA DE TOMATE

2,9

10

ASTRINGENTE

2,1

11

MADERA VERDE

2,9

12

PLÁTANO

2,7

13

ORTIGA

2,4

ACIDEZ | Máximo 0,2 º

ÁCIDOS GRASOS | Composición:

Porcentaje muy alto de monoinsaturados.
Potente antioxidante natural.

EL Lagar del Soto  Premium Bio grafico acidos grasos

  • Monoinsaturados: 80% (Oleico 78%)
  • Poliinsaturados: 6%
  • Saturados: 14%

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo”, “el ácido oleico es una grasa insaturada”.

Polifenoles

 400 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo”.

 

Tocoferoles

 (vitamina E): 310 mg/kg

 

El Lagar del Soto Eco & Health FriendlyReglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión:

“La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”.

Magnífico en crudo CON PAN, en SALSAS y emulsiones como la mayonesa; otorga elegancia a ENSALADAS, PESCADOS, VERDURAS y platos de cuchara.

Por su AROMA, es el acompañante perfecto para finalizar platos y puede sorprender con POSTRES y FRUTAS en emulsiones y maceraciones.

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Gobierno de España):

  • Mejor AOVEAE

Consejería Junta de Extremadura:

  • “Extremaselección” Mejor AOVEAE

Great Tasste Awards:

  • Medalla de Oro

Premios Cinve:

  • Cinve de Oro

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El Lagar del Soto Premium BIO

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